250 gr. de Harina de Repostería.

50 gr. de Almendra Molida.

110 gr. de Azúcar.

1 pellizquito de Sal.

160 gr. de Mantequilla en trozos pequeños. (no utilizar Margarina).

1 Huevo.

1 cucharadita de Azúcar Avainillado.

1. Precalentamos el horno a 200 Cº.

2.  Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 seg. a Velocidad 6.

3. Únicamente con este paso obtenemos la masa de las galletas. Ahora tenemos que hacer bolitas aproximadamente del tamaño de una nuez e ir colocandolas en la bandeja donde previamente habremos puesto papel de horno. Una vez tenemos las bolitas las aplastamos  con el mismo cubilete de la Thermomix o la base de un vaso y marcamos cada galleta por su parte central con el mango de una cucharada de madera, con una simple presión para dejar la marca sera suficiente.

Aunque no es obligatorio quedan mucho mas ricas espolvoreándolas con azúcar antes de meter en el horno, porque ayuda a que el azúcar se compacte mucho mas en la masa y no quede suelto.

4. Las horneamos de 15-20 min a 200 Cº  y una vez listas, las dejaremos enfriar